老年人常食猪血益处多

医学研究证明，猪血所含的锌、铜等微量元素，具有抗衰老的作用，老年人常吃猪血，能延缓机体衰老，使人耳聪目明。

猪血含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，多食猪血，还能补充蛋白质，提高免疫功能，有利于增强体质，预防疾病。老年人循环系统的机能减弱，许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低，猪血含有容易吸收的血红素铁。因此，老年人多食猪血能满足这种需要，使人精力充沛。

老年人往往由于牙齿脱落，咀嚼困难，加上消化功能减退，食物不能被充分消化吸收，容易患营养不良。而猪血质软似豆腐，容易被消化吸收。